Vorwort
Während die Microbloggingstudie, die Kai Riemer und ich aktuell durchführen zwar jeden Tag neue spannende Erkenntnisse bringt, jedoch noch einige Zeit bis zur Fertigstellung benötigt, konnte ich heute erfreulicherweise eine andere Studie abschließen.
Abstract
In Sydneys Innviertel "Newtown" gibt es auf den ca. 1000 Metern entlang der Hauptverkehrsstrasse "Kings Street" über 100 (!) Restaurants, Bars und Kneipen, in denen man so ziemlich jedes Gericht essen kann, das irgendwo auf dieser Erde gekocht wird. Als würde die Auswahl für ein Mittag- oder Abendessen nicht schwer genug fallen [wobei ich mich am häufigsten für Thai, oft auch Sushi oder Indisch entscheide] gibt es über 10 Cafes und mehrere Bäckereien, die allesamt das beste Frühstück der Welt, Brownies, verkaufen. Ziel der durchgeführten Studie ist es einen Überblick über mögliche Auswahlkriterien für Brownies zu geben und so die allmorgentliche Browniewahl zu erleichtern.
Vorgehen
Die Studie wurde während der vergangenen 4 Wochen wochentags jeweils zwischen 9 und 9.30 Uhr durchgeführt. Dabei wurde eine Zufallsstichprobe von 10 Brownies entnommen. Die Verkostung fand jeweils am selben Aufenthaltsort (einem Büro im vierten Stock, Economics & Business Building, Sydey University) statt, so dass eine Beeinflußung des Testers durch die Atmosphäre des Etablissements ausgeschlossen werden kann. Es werden insgesamt 3 Bäckereien und 6 Cafes (davon eines doppelt) getestet, so dass von einer repräsentativen Stichprobe gesprochen werden kann.
Ergebnisse
Die getesteten Brownies unterscheiden sich wesentlich in Größe, Konsistenz, Farbe und v.a. Preis. Letztgenannter variert zwischen 2.2 Aus$ und 4.5 Aus$.
Es konnten folgende andere Muster beobachtet werden:
1. Lokalität und Preis korrelieren. In den Bäckereien kostet ein Brownie zwischen 2.2 Aus$ und 3 Aus$ während die Brownies in den Cafes erst ab 3.5 Aus$ zu haben sind.
2. Es konnte eine schwache Korrelation zwischen der Größe und dem Preis nachgewiesen werden. Interessanterweise steigt die Größe mit kleiner werdendem Preis
3. Es findet sich eine starke Korrelation zwischen Preis und wahrgenommenem Geschmack des Brownie.
Der Gewinner
Entsprechend der oben genannten Muster ist es nicht verwunderlich, dass der beste Cookie sowohl einer der kleinsten als auch der teuersten ist.
DER BESTE BROWNIE Newtowns stammt aus dem Funky Deli Cafe (
http://bit.ly/4iGLSF) Anbei ein Foto des Gewinners:
Conclussion
Um die Ergebnisse weiterhin auf ihre Aussagekraft zu überprüfen, sollten weitere Stichproben erfolgen. Diese werden in den kommenden drei Wochen stattfinden.